Як зберігати каву в зернах?

Самий якісний сорт втрачає смакові і ароматичні характеристики після закінчення терміну придатності, тривалому контакті з повітрям або перебування під прямими сонячними променями.

Для початку необхідно визначитися, протягом якого терміну вам потрібно зберігати сировину для приготування напою? Фахівці рекомендують купувати каву в інтернет магазині в будь-якому вигляді з запасом на 7 днів (мелений) та 14 днів (в зернах). Це оптимальні терміни, при яких сировина вважається свіжим і зберігає всі цінні властивості.

Але в Україні подібну розкіш можуть собі дозволити лише мешканці великих міст, в яких працюють спеціалізовані магазини, що пропонують елітні сорти на вагу. Асортимент в маленьких населених пунктах обмежений, купити якісну каву в зернах реально лише в інтернет магазинах. Робити замовлення на невелику порцію щотижня невигідно. Нерідкі ситуації, коли вам пропонують купити хороший сорт у великій упаковці, комусь передають або привозять дорогої кави з-за кордону. Як вчинити в цьому випадку?

В чому полягає перевага придбання кави в зернах

Справжні знавці напою купують мелені або розчинні сорти надзвичайно рідко. У зв'язку з цим з'явилося поширена думка, що ці різновиди кави не відповідають високим стандартам якості. Насправді, причина подібних переваг полягає в нюансах зберігання сировини для приготування напою.

Мелена кава з Європи поставляється у вакуумних упаковках, що виключають будь-які контакти з повітрям. Відкриваючи її, ви зменшуєте термін придатності напою буквально до декількох днів. Подальше зберігання кави в герметично закритій ємності не має особливого значення. Напій втрачає смакові і ароматичні особливості.

Якщо ж ви купуєте в магазині кави в зернах, термін придатності значно довше. Перемолу лише ту кількість, яка необхідна для приготування напою в даний момент, ви отримуєте максимально насичений смак, багатий унікальними відтінками, і чудовий аромат. Кавові зерна можуть зберігатися після розтину вакуумної упаковки в домашніх умовах до року, не втрачаючи якості. Але дуже важливо дотримуватися нехитрих правил.

Секрети зберігання кави

Важливо вибрати правильну ємкість. Не забувайте, що люті вороги кава – повітря, вогкість, тепло, сторонній запахи і сонячні промені. Отже, необхідно підібрати спосіб зберігання, що дозволяє убезпечити зерна або мелену масу від цих факторів.

В Україні кави в зернах пропонується переважно у вакуумних упаковках місткістю від 250 до 1000 р. Вибір скляного чи керамічного посуду – цілком прийнятний варіант. Дуже важливо, щоб ємність мала щільно прилягаючу кришку з силіконовою прокладкою. Це дозволить убезпечити кави від проникнення вологи, повітря і сторонніх запахів.

Банку повинна бути непрозорою. Але також припустимий варіант – зберігання в темному шафі. Недоліки у таких ємностей існують. Навіть в щільно закритій банці є певна кількість повітря. Він потрапляє в неї під час засипання зерен, в момент, коли ви відкриваєте ємність, щоб набрати кави. Зменшить збитки використання декількох маленьких баночок з порціями на кілька днів.

З недавніх пір в Україні можна купити каву в зернах в інноваційній упаковці. Це фольговані пакети зі спеціальним клапаном, в якому встановлений фільтр. Така упаковка, на думку експертів, – ідеальний вибір для тривалого зберігання кави. Цей пакет виключає попадання всередину сторонніх запахів, повітря, вологи і сонячних променів. Додатковий бонус – клапан дозволяє випускати назовні скупчилися гази і потрапив всередину повітря.

Купуючи каву в інтернет магазині, обов'язково поцікавтеся наявністю пропозицій з такою упаковкою. Популярні бренди вдаються до подібного способу фасування все частіше, особливо, для кращих сортів з видатними смаковими якостями.

Увага! Не варто зберігати каву в пластикових ємностях – це найгірший спосіб.

Має величезне значення і вибір шафки. Цілком зрозуміло бажання тримати каву на кухні разом з іншими продуктами. Але постарайтеся підібрати диспозицію подалі від плити. Тепло входить в перелік факторів, що скорочують термін придатності кавових зерен. Важливо вибрати ящик або шафа, в який ви заглядаєте рідше всього. Кожен раз, відкриваючи дверцята, ви провокуєте потрапляння на ємність в каву сонячних променів. Також дуже не бажано присутність поблизу спецій.

Клієнти магазину «Смачна кава» часто запитують наших консультантів про доцільність зберігання зерен в холодильнику. Це один з найгірших способів. Холодильник – це висока вологість. Дістаючи банку для приготування кави, ви провокуєте різкий перепад температури і утворення конденсату. У холодильнику утворюється безліч сторонніх запахів. Та й температура всередині недостатньо низька для відчутного продовження терміну придатності.

Шанувальникам кави в Україні варто знати про нові результати досліджень, що стосуються зберігання зерен в морозильній камері. Їх проводили досвідчені експерти, що спеціалізуються на оцінці кави. Зерна помістили в морозильну камеру відразу після обжарювання. Обов'язково зверніть увагу на цей нюанс – він важливий. Вони були розфасовані в дрібні герметичні непрозорі ємності. Це дозволило уникнути попадання сонячних променів.

По закінченні місяця зерна з морозильника розтерли і зварили з них напій. Для чистоти експерименту був приготований кави зі свіжих обсмажених кави того ж сорту. Кращі знавці напою не зуміли розрізнити обидва варіанти на смак.

Ми представляємо на українському ринку всесвітньо відомих виробників кави. Їхня продукція відрізняється вишуканими купажами з багатим букетом смакових і ароматичних відтінків, виготовляється з найкращої сировини за унікальними рецептами. Наші клієнти отримують можливість купити каву в зернах в Києві з гарантіями якості. Ми ретельно вивчаємо оцінки експертів та відгуки споживачів про купажах, перевіряємо супровідні документи та сертифікати кожної партії.

Если вы не располагаете возможностью обеспечить идеальные условия хранения зерен, в нашем каталоге можно выбрать фасовку кофе на 250 г. Покупка более крупных объемов более выгодна. Это объективный фактор. Мы надеемся, что вы воспользуетесь описанными выше советами и сможете покупать кофе в зернах в упаковке 1 кг без риска потери вкусовых и ароматических свойств в процессе длительного хранения.

Ми закуповуємо товари безпосередньо у офіційних представників торгових марок. Завдяки цьому, наші клієнти отримують можливість придбати якісну каву в зернах по самій вигідною ціною. Знижки, акції, розпродажі дозволяють заощадити додатково. Обов'язково слідкуйте за нашими новинами і не пропустіть можливість придбати елітні напої за привабливою вартістю.